Acest blog este destinat femeilor care doresc sa experimenteze retete rapide, mai vechi sau mai noi, dar garantat gustoase, si mai ales mamelor, care doresc solutii pentru a oferi preparate cat mai sanatoase copilasilor lor. De asemenea, voi posta informatii interesante si utile, de prin lume adunate, pentru stimatele doamne care viziteaza acest blog. Cu prietenie, Ioana!
luni, 29 noiembrie 2010
Prăjitură pufoasă de post
Iata o prajitură de post supereconomică şi neaşteptat de pufoasă! A fost o surpriză şi pentru mine şi pentru câteva prietene, care mi-au cerut reţeta imediat după ce au încercat-o.
Avem nevoie de:
1. 1 cană zahăr
2. 2 căni făină
3. 5-6 linguri gem (au am avut de prune, dar puteţi folosi ce aveţi la îndemână)
4. 1 cană apă
5. 1 pahar cu ulei
6. 1 linguriţă bicarbonat de sodiu stins în puţin oţet
7. pentru glazură: 2-3 linguri cacao, 1/4 pachet de margarină (sau o lingură cu vârf), 3 linguri zahăr, 1/2 pahar apă.
Procedăm foarte simplu:
- amestecăm într-un vas ingredientele în următoarea ordine: apa, un praf de sare, zahărul, uleiu, gemul, bicarbonatul stins într-o lingură de oţet şi făina, în ploaie;
- tapetăm cu hârtie de copt o tavă potrivită şi turnăm compoziţia;
- coacem la foc mic prăjitura, aproximativ 45-55 min., până ce se desprinde de pereţii tăvii în care se coace;
- după ce prăjitura s-a copt, o scoatem din cuptor şi o lăsăm până se răceşte foarte bine;
- facem glazura amestecând pe foc ingredientele, pe care le lăsăm să fiarbă câteva minute;
- turnăm glazura peste prăjitură şi o lăsăm să se răcească foarte bine;
- tăiem prăjitura cu grijă cu un cuţit foarte bine ascuţit, deoarece este foarte pufoasă şi are tendinţa de a se rupe;
Este simplu de pregătit şi surprinzător de bună! Vă recomand să o încercaţi! Poftă bună!
Supă de legume cu paste
Iată o supiţă absolut delicioasă şi la îndemâna (-rea.. ) oricui, fiind extrem de simplu de pregătit. Dacă nu mi-ar fi teamă să nu se rămească cu cuţitul, şi pe fiică-mea de 7 ani aş lăsa-o să o facă.
Avem nevoie de:
1. Legume: 1-2 cepe, 1-2 morcovi (adică cam cât vă place şi vă lasă inima, eu preferând supa mai consistentă), 1 ardei, 1 păstârnac, 1 dovlecel, 1/2 ţelină mică, 150-200 g mazăre congelată sau conservată, 150-200 g ciuperci.
2. 250-300 ml suc de roşii sau 2 linguri de pastă de tomate diluată într-o cană de apă.
3. 250-300 g paste (melcişori sau scoici, de preferinţă)
4. 1-2 linguriţe boia de ardei dulce, sare şi piper.
5. 2 linguriţe de mălai
6. 1 cub de concentrat de supă sau 1 lingură Vegeta.
Procedăm astfel:
- punem la fiert o oală cu 4 l apă;
- curăţăm şi tocăm legumele rădăcinoase, iar când apa a dat în clocot, le adăugăm în apa clocotită;
- după ce au fiert pe jumătate rădăcinoasele (morcovul, păstârnacul şi ţelina), adăugăm ardeiul tăiat feliuţe, mazărea, ciupercile şi dovlecelul;
- adăugăm apoi sucul de roşii şi boiaua de ardei;
- după ce a dat în clocot supa, adăugăm şi pastele, amestecând bine;
- din 2 linguriţe de mălai şi puţină apă, formăm o pastă, pe care o adăugăm la supă;
- potrivim de sare, adăugăm şi puţin piper şi mai fierbem 2-3 min. supa, după care stingem focul.
Servim supa de legume fierbinte, cu pătrunjel proaspăt şi smântână (opţional, dacă nu mâncăm de post). Este absolut delicioasă şi foarte uşoară. Vă recomand să o încercaţi şi nu veţi regreta! Poftă bună!
Mâncărică de spanac cu ciuperci
Această mâncărică simplă, dar gustoasă, se pregăteşte în câteva minute şi merită tot efortul!
Avem nevoie de:
1. 1 pungă de spanac congelat (ideal al fi verde, dar de unde să îl luăm?)
2. 1-2 cepe
3. 1 cutie ciuperci ori 1 pungă de ciuperci (congelate) sau 400-500 g ciuperci proaspete;
4. 2-3 linguri pastă de tomate
5. sare, piper şi 2-3 foi de dafin.
Procedăm astfel:
- tocăm ceapa mărunt şi o călim în 3-4 linguri ulei;
- adăugăm ciupercile şi le călim şi pe acestea;
- dizolvăm pasta de tomate într-o cană de apă călduţă, după care adăugăm sosul format peste ceapă şi ciuperci;
- după ce a început să clocotească sosul format, adăugăm spanacul şi amestecăm;
- lăsăm mâncărica să fiarbă 8-10 min., după care condimentăm cu sare şi piper, adăugăm şi foile de dafin, mai lăsăm 1-2 min., după care stingem focul.
Servim acest fel de spanac imediat, fierbinte. Nu este o mâncare extraordinară, însă este bună, reprezentând o variantă fericită pentru a păstra postul. Poftă bună!
luni, 22 noiembrie 2010
Cartofi gratinaţi cu pulpă de porc
Prăjitură bună cu mere şi nucă
Avem nevoie de:
1. 3 căni mere rase
2. 3 căni zahăr
3. 3 căni făină
4. 2 căni nuci tăiate mărunt
5. 1 lingură bicarbonat.
Procedăm astfel:
- Dăm merele pe răzătoare şi le amestecăm cu zahărul (eu am adăugat şi 2 linguriţe de scorţişoară, deşi reţeta nu prevede);
- Se amestecă bicarbonatul cu făina, apoi cu restul ingredientelor.
- Se unge tava cuptorului cu putin ulei si se tapeteaza cu faina sau se foloseşte hârtie de copt.
- Se aşează în tavă compoziţia de mai sus şi se dă la cuptor, la foc mediu aproximativ 35-45 minute, până ce s-a copt (nu vă speriaţi dacă vi se pare prăjitura încă grea, pentru că aşa trebuie să şi iasă, datorită sucului din mere; nici să nu vă treacă prin minte să o aruncaţi, aşa cum a făcut o prietenă de a mea). Înfigeţi o scobitoare în mijlocul prăjiturii, iar dacă aceasta iese curată, atunci este gata!
- Se face un sirop pe foc din: 30 linguri apă, 20 linguri zahăr, 2 linguri cacao şi puţin unt. Amestecăm ingredientele la foc mic, până se omogenizează compoziţia.
- După coacere, prăjitura se taie caldă şi se însiropează.
Este deosebit de gustoasă şi vă recomand să o încercaţi negreşit!
POFTA BUNA !