Vizitatori online

Invisible

joi, 11 august 2011

Cornuleţe de post cu nucă


Avem nevoie de:
1. 600 g faina
2. 200 g margarina
3. 100 g zahar
4. 150 g nuca macinata sau zdrobita cu ciocanul de snitele
5. coaja de la o lamaie
6. 1 lingurita bicarbonat
7. un varf de cutit de sare
8. 1 ceasca bors
9. 200-300 g rahat.
Procedam astfel:
- Amestecam margarina (topita la microunde) cu zaharul, coaja de lamaie, miezul de nuca, faina si bicarbonatul stins cu suc de lamaie si se framanta un aluat cat se poate de moale (pentru ca aceste cornulete sa iasa fragede):
- se intinde o foaie de 3-4 mm grosime si se taie dreptunghiuri, iar din acestea triunghiuri, peste care punem cate o bucata de rahat, dupa care rulam aluatul de la baza triunghiului spre varf. - se aseaza cornuletele intr-o tava peste hartie de copt si se coc in cuptorul preîncins pt. aproximativ 30-35 min. la foc potrivit. - dupa ce scoatem cornuletele le tavalim prin zahar farin foarte fin, amestecat cu zahar vanilat. In ciuda ingredientelor modeste, reteta merita incercata, cornuletele iesind foarte bune, in special datorita nucilor din compozitie. Pofta buna!

miercuri, 3 august 2011

Zacuscă cu dovlecei

Iată o mâncărică care îmi aduce aminte de gustul dulce al copilariei, la propriu, pentru că este un preparat dulceag, care îţi mângâie papilele gustative. Simplu de făcut şi bun, bun, bun! Zacuscă, dar nu cu vinete, dacă nu aţi încercat deja, trebuie să o faceţi!
Avem nevoie doar de următoarele legume: 1 kg ceapă, 1 kg roşii, 2-3 ardei graşi (1 alb şi 2 roşii), 2 kg dovlecei, 1 legătură pătrunjel, sare, piper, 1-2 foi de dafin şi 100 ml ulei. Legumele le curăţăm, le spălăm şi procedăm astfel:

- ceapa şi ardeiul le tăiem peştişor, astfel încât să îşi facă simţită prezenţa în preparat, după care punem la călit legumele în uleiul încins, după care adăugăm şi o cană de apă.

- când ceapa şi ardeiul s-au înmuiat, adăugăm roşiile decojite şi date pe răzătoare şi lăsăm sosul la fiert. - spălăm dovleceii şi îi dăm pe răzătoare, după care îi adăugăm la fiert peste celelalte legume. - fierbem zacusca la foc mediu spre mic, pentru a nu se lipi şi amestecăm des.

- când zacusca a scăzut foarte mult şi s-a legat, asezonăm cu sare şi piper, adăugăm şi foile de dafin, mai lăsăm la fiert 1-2 minute, după care stingem focul. Este un preparat absolut delicios, care merge de minune consumat cu pâine proaspătă, când este doar calduţ sau chiar rece. Nu veţi regreta dacă încercaţi această reţetă. A doua zi este chiar mai bună decât proaspătă, veţi vedea. Poftă bună!

Paste cu vinete si legume

Din seria reţetelor pentru post sau pentru vegetarieni, vă prezint o reţetă foarte simplă dar foarte gustoasă, care se prepară rapid.
Avem nevoie de:
1. 500 g paste fierte conform instrucţiunilor de pe ambalaj
2. legume: 2 vinete coapte, curăţate şi tocate, 4-5 cepe, 2 morcovi, 2-3 ardei, 3-4 roşii mai mari şi coapte bine, 5-6 căţei de usturoi tocaţi mărunt, pătrunjel.
3. 1 ceaşcă de ulei, sare şi piper. Procedăm astfel:
- vinetele le coacem în cuptor, le curăţăm de coajă şi le tocăm
- ceapa, usturoiul şi ardeiul le curăţăm şi le spălăm, după care le tocăm mărunt şi le punem la călit în uleiul încins, adăugând totodata şi 1 cană cu apă. - morcovul curăţat îl dăm pe răzătoare şi il adăugăm peste ceapă şi ardei. - când legumele s-au călit puţin, adăugăm roşiile decojite şi date pe răzătoare sau tocate mărunt.
- lăsăm să fiarbă sosul, până ce acesta scade şi se leagă frumos, după care adăugăm vinetele şi mai lăsăm câteva minute la fiert, amestecând tot timpul pentru a nu se lipi mâncarea. - adăugăm apoi sare, piper şi pătrunjelul tocat mărunt şi mai lăsăm să fiarbă 1-2 minute, după care stingem focul şi adăugăm peste sos pastele fierte în prealabil conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Este un preparat uşor de pregatit şi savuros, aşa că vă doresc spor la treaba şi poftă bună!