Supă dulceagă cu praz

Pentru această supă simplă, dulceagă şi reconfortantă pentru serile din ce în ce mai reci de toamnă, avem nevoie de următoarele:

1. 2 ardei graşi (unul roşu şi unul galben)

2. 1 morcov

3. 1 păstârnac

4. 2-3 cartofi

5. 3-4 fire de praz

6. 50-100 g fidea (după preferinţa fiecăruia).

Procedăm astfel:

- curăţăm, spălăm şi tocăm legumele cubuleţe (cartofii îi tăiem în cuburi mai mari)

- fierbem legumele în 3 litri de apă, cu un praf de sare şi câteva linguri de ulei (3-4) adăugate treptat

- după ce au fiert legumele, adăugăm fideaua, pe care o mai fierbem 3 minute

- pentru a da consistenţă supei, batem două ouă şi le amestecăm cu o lingură de smântână sau iaurt, după care o adăugăm în supă, amestecăm bine şi stingem focul.

- potrivim supa de sare sau putem adăuga 1-2 linguriţe de vegeta, dacă dorim.

- servim supa fierbinte, cu pătrunjel proaspăt.

Este foarte bună şi absolut dietetică! Poftă bună!